La carte

La Carte

Les Entrées

  • Focaccia à la pistache, tomates cerises, cornichons frais au basilic, caramel de tomates 8
  • Boulettes de tarama croustillantes au citron, émulsion d′aneth 8
  • Planche de chorizo Bellota 10
  • Foie gras mi-cuit au poivre (80g) 15
  • Suggestion du chef 10
  • Houmous, huile d′olive, zestes de citron 5
  • Sardinillas à l′huile d′olive 8,50

Les Plats

  • Filets de bar rôti, sauce vierge aux tomates de Marie et Gin (Maison Victor 31), gnochettis au Parmesan 19
  • Effiloché d′échine (pulled pork), aubergine grillée, sauce yaourt-menthe, harissa et amandes 19
  • Faux filet de bœuf fermier Aubrac, beurre maître d′hôtel 25
  • Truffe d′été, Burrata et pappardelle 25
  • Andouillette 5A, crème de moutarde, écrasé de pommes de terre 22

Les Desserts

  • Pastèque au gingembre, glace sésame - menthe fraîche 8
  • Feta AOP Grèce, myrtilles, huile d′olive et miel 8
  • Abricot frais, short bread en crumble et glace coriandre au parfum d′orient 8

Formule déjeuner - En semaine

Entrée + plat OU plat + dessert : 20€
Entrée + plat + dessert : 25 €

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