La carte

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Les Entrées

  • Coeurs de canard poêlés au miso,
    Basilic thaï, copeau de foie gras
    12
  • Moules sautées,
    au guanciale et piment doux fumé
    9
  • Velouté de cèpes,
    espuma parmesan et noisette
    9

Les Plats

  • Daurade royale à la marocaine,
    croquette de riz noir et aubergine fumée
    19
  • Joue de boeuf fondante,
    à la bière brune, pomme de terre au cheddar
    19
  • Escalope de veau à la Milanaise,
    béarnaise et pommes salardaises
    19
  • Côte de cochon de l′Aveyron poêlée (500gr),
    pommes salardaises (Suppl : +4€)
    23

Les Desserts

  • Pastis gascon,
    glace pruneaux-Armagnac
    8
  • Riz au lait,
    shortbread gingembre, poire fraîche
    8
  • Sundae Piña Colada,
    nougatine cacahuète, caramel au poivre de Java
    8
  • Coulommiers farci,
    aux amandes et myrtilles
    8

Formule déjeuner - En semaine

Entrée + plat OU plat + dessert : 19€
Entrée + plat + dessert : 25 €

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