La carte

La Carte

Les Entrées

  • Brioche miso aux oeufs de truites et crème de langoustine. 8
  • Jambon de porcelet braisé à la coco, pomme verte et sésame. 8
  • Sardinillas à l′huile d′olive 8,50
  • Foie gras mi-cuit au poivre (80g) 15

Les Plats

  • Risotto aux épinards et au vieux parmesan 24 mois, poivre et jaune d′oeuf. 19
  • Coq au vin, tartine de pancetta des Pyrénées et écrasé de pommes de terre 20
  • Entrecôte maturée 350gr, écrasé de pommes de terre. 28
  • Côte de boeuf de Galice 1kg, écrasé de pommes de terre. 69

Les Desserts

  • Pavlova à la mangue. 8
  • Camembert au mascarpone, et fruits secs. 8
  • Profiterole à la vanille, sauce chocolat. 8
  • Salade d′agrumes, sorbet orange sanguine arrosée de Pousse Rapière, madeleine au pavot 10

Formule déjeuner - En semaine

Entrée + plat OU plat + dessert : 20€
Entrée + plat + dessert : 25 €

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