La carte

La Carte

Les Entrées

  • Croustillant de ris d′agneau
    en persillade, tomate confite
    9
  • Carpaccio de tomates noires de Crimée,
    glace chèvre, pesto au miel
    9
  • Daurade sébaste aux olives noires
    caviar d′aubergines fumées
    9

Les Plats

  • Filet de bar laqué au piment fumé,
    tomates jaunes provençales
    19
  • Grand carpaccio de boeuf,
    amande et parmesan, pommes nouvelles salardaises
    19
  • Suprême de poulet,
    Bethmale et coppa des Pyrénées en cordon bleu, frites de polenta, crème aux fines herbes
    19
  • Côte de cochon de l′Aveyron,
    aubergine en tempura, tomate épicée
    23

Les Desserts

  • Nid croustillant aux pêches,
    estragon et glace sésame
    8
  • Mozzarella di Bufala,
    vanille et citron vert, sorbet tomate grillée et basilic
    8
  • Éclair glacé,
    caramel, glace banane-yaourt, cacahuètes, sauce chocolat
    8

Formule déjeuner - En semaine

Entrée + plat OU plat + dessert : 19€
Entrée + plat + dessert : 25 €

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