La carte

La Carte

Les Entrées

  • Tataki de magret, passion et gingembre 9
  • Os à moelle,
    haricot, confit de canard et jambon ibérique
    9
  • OEufs croustillants au Panko,
    crème de langoustines et lentilles noires
    14

Les Plats

  • Pavé de cabillaud au sésame noir,
    combawa et grenade, Dahl au lait de coco
    18
  • Bavette de veau de l′Aveyron,
    panais croustillant, jus corsé impérial stout et tonka, purée au beurre noisette
    18
  • Bœuf confit,
    gyoza de Cantal, miso, truffe noire
    24

Les Desserts

  • Mont blanc aux saveurs d′hiver
    agrumes et marrons
    9
  • Tartare d′ananas vanille et citron vert
    gel coco et sorbet litchi
    9
  • Banoffee tonka,
    caramel fleur de sel et shortbread
    9

Formule déjeuner - En semaine

Entrée + plat OU plat + dessert : 19€
Entrée + plat + dessert : 25 €

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